Fettuccine al dente (120 g) cubierto de una cremosa salsa huancaína de ají amarillo y queso fresco, acompañado de camarones (100 g) salteados al ajillo. Una combinación envolvente de sabores suaves y picantes que rinde homenaje a la tradición peruana con un toque marino irresistible.

Peso Aprox.

220g

Cont. Energético

580 kcal

La salsa huancaína, originaria de la región andina de Huancayo, es uno de los pilares de la cocina peruana tradicional. Elaborada con ají amarillo, queso fresco, leche y galletas saladas, se usa normalmente en entradas frías como la papa a la huancaína.

En la cocina contemporánea, esta salsa se ha reinventado como base para pastas, y en CUSCO la transformamos en una preparación cálida, cremosa y ligera, que abraza al fettuccine artesanal. Los camarones salteados al ajillo añaden un contraste marino y aromático, creando un plato que une la tradición andina con la creatividad de la fusión peruano-italiana.