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agosto 22, 2025 No hay comentarios
Una celebración a las brasas andinas. Selección de carnes (pollo, cerdo, res y cordero) marinadas en hierbas ancestrales y especias cusqueñas, cocinadas al carbón para resaltar sus jugos y sabores.…
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agosto 22, 2025 No hay comentarios
Rodajas de papa amarilla cocida (150 g) servidas sobre una delicada cama de lechuga fresca, cubiertas con nuestra cremosa salsa de ají amarillo y queso fresco. Se acompaña con huevo cocido,…
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agosto 22, 2025 No hay comentarios
Filetes frescos de trucha rosada marinados en jugo de limón, acompañados de ostiones frescos, chile manzano y especias cusqueñas.Servido con láminas de camote glaseado, maíz cancha crocante, choclo tierno, cebolla…
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agosto 22, 2025 No hay comentarios
Un festín marino de 200 g: filetes frescos de pesca blanca, calamar crujiente y pulpo tierno,nadando en una poderosa leche de tigre con chile manzano, cebolla morada, camoteglaseado y maíz cancha.…
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agosto 22, 2025 No hay comentarios
Costillar o pierna de cordero en reducción de vino tinto y ají panca, acompañado con puré de frijol peruano, Arroz a la jardinera y yuca dorada. Reconfortante, profundo y ancestral.
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agosto 22, 2025 No hay comentarios
Una entrada fría y vibrante de papa amarilla prensada con pollo especiado, mayonesa cítrica, huevo cocido y aceituna negra. Un clásico que acaricia el alma.
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agosto 22, 2025 No hay comentarios
Láminas de pescado blanco que se deshacen en la boca, bañadas en emulsión de ají amarillo, con gotas de aceite de sacha inchi y microbrotes. Refinado y provocador.
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agosto 22, 2025 No hay comentarios
Fettuccine al dente (120 g) cubierto de una cremosa salsa huancaína de ají amarillo y queso fresco, acompañado de camarones (100 g) salteados al ajillo. Una combinación envolvente de sabores suaves y…
